Ensimmäinen TOP-jakso (jakso 3)

Heippa! Nyt on sitten ensimmäinen työssäoppimisjakso (TOP) ohi ja joululomakin lusittu! :) Aika on kulunut ihan hurjan nopeasti, ja nyt ollaan jo ensimmäisen opiskeluvuoden loppupuolella! Tää matkailuala on osoittautunut aivan mun jutuksi ja en malta odottaa kaikkia niitä mielenkiintoisia jaksoja ja opintomatkoja jotka ovat vielä edessäpäin!


Nyt kuitenkin siihen työssäoppimisjaksoon, joka meillä siis tänävuonna oli kolmannessa jaksossa, ja se koski matkailualan asiakaspalvelua. Päätin tutustua kahvilatyöhön De Cafe nimisessä kahvilassa täälä Jyväskylässä. Paikkana tämä kahvila on hyvin persoonallinen ja mielenkiintoinen. Kaikki sisustusesineet, huonekalut ja noh.. oikeastaan kaikki on myynnissä, joten joskus sattui hassujakin tapahtumia, kun asiakas saattoi ostaa esim tuolin toisen asiakkaan "alta". :D Kahvilassa soi aina rauhallinen musiikki, kynttilät valaisevat hämärää tunnelmaa.. Tunnelmaa siis löytyy. Asiakas kyllä tilaa haluamansa kassalta, mutta kaikki tarjoillaan pöytiin. Ensimmäisenä viedään aterimet ja vesikannu, sekä varmistetaan, että pöydässä on vesilasit. Seuraavana valmistellaan tilaus ja tarjoillaan asiakkaalle. Lounasaikaan tarjolla oli myös leipäpöytä, josta asiakkaat saivat itse hakea haluamaansa.
          Kahvilassa on mahdollista ostaa mahtavia paikanpäällä tehtyjä kakkuja, leivonnaisia sekä tilata tilauskakkuja, pikkuleipiä yms. Kahvilasta löytyy myös kahvikone jolla tehdään mahtavia erikoiskahveja mm capuccinoa, lattea, cafe moccaa, americanoa yms. Kahvi tehdään kahvinpapujen jauhamisesta lähtien itse, maito vaahdotetaan ja lopuksi yritetään taiteilla päälle jonkinlainen hieno kuvio loppu vaahdosta.. Nimenomaan yritetään :D Tässä esimerkkikuva suklaa capuccinosta, jolta se esimerkiksi voisi näyttää, jos siinä onnistuu!

Tehtäviäni tässä kahvilassa oli oikeastaan kaikki, mitä "normi"työntekijätkin sielä tekivät lukuunottamatta ruokien ja kakkujen yms valmistus. (Ehkä parempi näin :D) Elikkä siis työtehtäviäni oli mm
           Aamuvuorossa
- kahvilan valmistelu päivää varten
     - pöytien pyyhkiminen
     - vein laseja pöytiin  
     - ovien aukaiseminen
          - vein myytävät sisustustarvikkeet kahvilan ulkopuolelle (kahvila sijaitsee siis ostoskeskuksen sisäpuolella, en siis vienyt myytäviä tavaroita ulos räntäsateeseen :D)
     - vitriinin valmiiksi laitto
     - kahvin keitto


           Iltavuorossa
- Kahvilan sulkeminen
      -sekä kahvilan puolen, että keittiön lattioiden ja pöytäpintojen puhdistus
      - kahvikoneen puhdistus
      - ovien sulkeminen
          - toin myytävät tavarat takaisin sisälle ja lukitsin ovet




         Mitä muuta tein päivän aikana?
- Kahvilan siisteydestä huolehtiminen
     -pöytien tyhjentäminen astioista
     - pöytien pyyhkiminen
     - roskiksien tyhjentäminen
     - asiakas WC:stä huolehtiminen
-vesikannun ja aterimien pöytäänvienti
- tarjoilu
- kassalla oleminen
- leipäpöydän laitto ja siitä huolehtiminen
- kasvisten pilkkominen
- tukkukuorman purkaminen


Eli hommaa siis riitti, varsinkin näin joulun alla ;) :D


Homma oli mielenkiintoista, opettavaista ja monipuolista. Huomasin myös, että kahvilatyö ei ehkä aivan ole se juttu mitä haluan elämäntyökseni tehdä, mutta miksei joskus väliaikaisesti :) Joka tapauksessa paikka oli oikein mukava harjoittelupaikka, ja suosittelen sitä kaikille :)


Tässä vielä kahvilan nettisivut jos kiinnostuit! :)
http://sisustuskahviladecafe.fi/





- Emmi ♥